Сыроварением в Адыгее занимаются 8 сыроваренных заводов, а также более 20 индивидуальных предпринимателей. Объем произведенного в Адыгее сыра оценивается в 8 000 тонн.

Помимо теоретической части, участники семинара посетят ведущие молокоперерабатывающие предприятия Адыгеи: Гиагинский, а также Красногвардейский молочные заводы.  Организатором трехдневного семинара выступили Ассоциация "Производители и переработчики молока" и Министерство сельского хозяйства Адыгеи, сообщает пресс-служба Главы Республики Адыгея.