Наиболее крупные производители, такие, как Гиагинский, Шовгеновский,  Табовский молзаводы, поставляют свою продукцию в столицу и многие крупные города России.

Первое знакомство с адыгейским сыром гости, приезжающие в Адыгею, получают по дороге от Краснодара в Майкоп, где на территории Теучежского района вдоль федеральной трассы располагаются знаменитые придорожные рыночки, где продается знаменитый копченый сыр.

На нынешнем фестивале-конкурсе производители сыра будут представлены не только на ярмарке, но и на своеобразных этнических подворьях, где гостей накормят и напоят, покажут и расскажут, как делается сыр, но и представят способы повседневного употребления адыгейского сыра – вареники, жареный сыр, халюжи, гуубаты, пироги.

На фестивале-конкурсе работает жюри, которое определит победителей в двух главных номинациях: сельское подворье и лучший мастер-сыродел с вручением призов и дипломов.

Кульминацией праздника станет определение победителя в номинации «Лучший мастер по изготовлению адыгейскго сыра» и вручение  Гран-При. Победительнице вручается также традиционная адыгейская золотая шапочка с вуалью и  присваивается звание «Княгиня Адыгейского сыра».

Победительницей I Республиканского фестиваля-конкурса стала Мариэт Хагурова из Шовгеновского района.

Победительницей II Республиканского фестиваля стала  Казанчий гошнау из Теучежского района.

III Республиканский фестиваль-конкурс «Адыгейский сыр» пройдет в Майкопе на центральной площади города 5 октября 2012 г .Начало – с  9 часов.

В фестивале принимают участие представители всех районов Адыгеи, производственные молочные предприятия, предприниматели, фермеры и представители личных подсобных хозяйств.